Tai Ping Hou Kui

"Le Singe Alpha de Taiping"

Produit dans l'ancien comté de Taiping (aujourd'hui Huangshan) dans la province de l'Anhui, ce Grand Cru chinois se distingue par une cueillette printanière légèrement plus tardive que celle des autres thés verts. Seuls le bourgeon et les deux ou trois premières feuilles sont récoltés, puis travaillés de manière artisanale.

Ses longues feuilles, pouvant atteindre jusqu'à douze centimètres, donnent une infusion claire et verte, qui tire vers le jaune. En bouche, le Tai Ping Hou Kui révèle des arômes délicats d'orchidée et de noisette, offrant une longueur subtile. Apprécié en journée, il est particulièrement rafraîchissant pendant les mois estivaux.

• Fermentation: 0%
• Cultivar: Shiyezhong
• Producteur: Famille Wang
• Récolte: Avril 2025